Die Welt der Torten: der Geschmack entscheidet!

Alles mit Farben der Natur: Beeren, Obst, Blüten. Es werden keine synthetischen und pseudo-natürlichen Farbstoffe verwendet.

Bei allen Sahne- und Creme-Torten werden Tortenböden ohne Backpulver gebacken. Der Einsatz von Backtriebmitteln ist für die luftig-lockeren Tortenböden dank des handwerklichen Wissens und Könnens nicht nötig.

Die verwendeten Obst und Beeren werden von mir immer! gewaschen, mit Papiertüchern abgetupft und anschließend luftgetrocknet. Das kostet zwar Zeit und Ablagefläche, ist jedoch für die angestrebte Qualität ein Muß.

Fast alle Torten aus dem Standard-Sortiment (Höhe ca. 7cm) gibt es in 2 Durchmesser-Größen: 24cm und 30cm.
Andere Größen/Durchmesser und Höhen sind als eine Individualanfertigung möglich.

Orientierungs-Tortenpreise (ohne individuelle Dekoration) für die klassische Tortenhöhe von ca. 7cm (Mousse-Torten 6cm):
24cm Durchmesser (12-14 Portionen): zwischen 66 und 105EUR je nach gewähltem Geschmack (Sahne-Torten 66-84EUR, Mousse-Torten 84EUR, Buttercreme-Torten 91-105EUR),
30cm Durchmesser (19-22 Portionen): zwischen 105 und 165EUR (Sahne-Torten 105-133EUR, Buttercreme-Torten 143-165EUR).

Die höheren Torten (z.B. 10cm oder 15cm) haben eine größere Portionenzahl und sind demzufolge teurer.

Die Herstellung von einzelnen kleinen 18cm Torten ist aus Wirtschaftlichkeitsgründen bis auf Weiteres eingestellt, um weitere Preissteigerungen zu vermeiden (seit 01.03.2023 um 14% höhere Wasserkosten, um 18% höhere Versicherungskosten). Kleine Torten sind für die Individualanfertigung von mehrstöckigen Torten selbstverständlich nach wie vor möglich.

Natürlich sind die Preissteigerungen für wirklich alles (Lebensmittel: Butter +17% und noch einmal zum Ende Mai um +22%, Sahne +32%, Eier um +20,5%, Obst im Durchschnitt +12%, etc., Strom +96%, Gas +123%, Verpackung +28%, etc.) nicht an uns vorbeigegangen, deshalb mussten Preise in April & Mai 2022 und noch einmal im Januar 2023 angepasst werden.

• Fruchtige Mousse-Torten
• Sahne-Torten
• Buttercreme-Torten
• Klassiker-Torten
• Geburtstagstorten, Festtagstorten, Motivtorten (mit Torten-Bildern)
• Number-Cakes/ Zahlentorten oder Buchstabentorten

Zu Probier-Aktionen.

Fruchtige Mousse-Torten

Torte mit frischen Erdbeeren auf luftiger und sehr sahniger Vanille-Creme

Nur in den Monaten April bis Juli.

Maracuja-Mango-Mousse-Torte mit einem Kern aus frischem Mango

Erdbeeren-Mousse-Torte mit einem Kern aus frischen Erdbeeren

Nur in den Monaten April bis Juli

Kern aus frischen Erdbeeren ähnlich wie bei Maracuja-Mango-Torte

Apfel-Mousse-Torte mit einem Kern aus frischen Äpfeln

Kern aus frischen Äpfeln ähnlich wie bei Maracuja-Mango-Torte

Himbeer-Mousse-Torte mit einem Himbeer-Gelee-Kern

Gelee-Kern aus Himbeeren ähnlich wie bei Himbeer-Creme-Torte

Sahne-Torten

Bei allen Sahne-Torten können die Stücke etwas üppiger als bei den Mousse-Torten oder Buttercreme-Torten geschnitten werden. So ergeben sich aus einer Sahne-Torte mit 24cm Durchmesser 12 bis 14 Portionen, 30cm Sahne-Torte 18 bis 20 Portionen.
Eine Individualanfertigung ist bis zu einer Höhe von 10cm möglich.
Sahne-Torten sind bis zu 3 Tagen haltbar, mit Alkohol 1 bis max. 2 Tage länger.

Schokoladen-Sahne-Torte

Schwarzwälder Kirschtorte

enthält Alkohol (Kirschwasser)

Eine Kirschtorte ohne Alkohol (genau genommen ohne Kirschwasser) darf nach den rechtlichen Bestimmungen nicht als "alkoholfreie Schwarzwälder-Kirschtorte" genannt werden.
Sie können gern eine alkoholfreie Schoko-Kirsch-Torte bestellen. Die alkoholfreie Schoko-Kirsch-Torte enthält genauso wie die Schwarzwälder-Kirsch-Torte die schokoladigen Tortenböden, die Kirschen, die Sahnecreme und die typische Verzierung mit (natürlich selbstgemachten) Schokoladenraspeln. Aber eben kein Alkohol.

Quark-Sahne-Torte

mit Bio-Quark und Bio-Joghurt

Champagner-Sahne-Torte

mit Marc de Champagne 60%

Buttercreme-Torten

Für alle Buttercreme-Torten wird sehr feine Süßrahm-Butter in Bio-Qualität verwendet.
Die Einteilung der Buttercreme-Torten bei ca. 7cm Höhe: Durchmesser 24cm 14 Portionen, 30cm 22 Portionen.
Auf Wunsch können Torten mit einer Höhe von 10cm, 15cm und 20cm angefertigt werden. Der Preis verändert sich entsprechend der höheren Portionen-Zahl.
Buttercreme-Torten sind bis zu 7 Tage haltbar; Butter-Creme-Torten mit Frucht-Gelee-Kernen bis zu 5 Tage; Butter-Creme-Torten mit in die Creme eingearbeiteten frischen Beeren max. 2 Tage.

Vanille-Buttercreme-Torte

Aus einzeln gebackenen Mandel-Biskuit-Böden, mit einem Crunch-Boden und Buttercreme mit echter Bourbon-Vanille.
Als Verfeinerung ist eine Frucht- oder Beeren-Einlage möglich.

Schoko-Buttercreme-Torte

Aus schokoladigem Butter-Biskuit, mit einem Crunch-Boden und Buttercreme mit hochwertiger Schokoladenkuvertüre.

Himbeer-Buttercreme-Torte

Aus Butter-Biskuit mit einem Himbeer-Gelee-Kern und Buttercreme mit selbsthergestelltem Himbeermark.

Die Kombination aus heller französischen Vanille-Buttercreme und einem Gelee-Kern wahlweise aus Himbeeren, roten Johannisbeeren oder Kirschen ist bei den Hochzeiten sehr beliebt.

Orange-Karamell-Buttercreme-Torte

Mit einem sehr cremigen Orangen-Kern aus frisch gepresstem Orangensaft, einzeln gebackenen Walnuss-Biskuit-Böden und Buttercreme mit selbsthergestelltem Karamell;
nur als eckige Form ca. 30x20cm 20 Portionen, Stückgröße 6x5cm (150EUR) oder mit ca. 40x30cm mit ca. 40 Portionen (300EUR).

Mango-Buttercreme-Torte

Sehr sehr fruchtig mit einem Mango-Limette-Kern aus selbsthergestelltem Mangofruchtmark und frisch gepresstem Limettensaft, einer Mango-Stückchen-Fruchteinlage, Schokoladen-Butter-Biskuit-Böden und Buttercreme mit selbsthergestelltem Mangofruchtmark;
als 24cm (105EUR) sowie als eckige Form ca. 30x20cm 20 Portionen, Stückgröße 6x5cm (150EUR) oder mit ca. 40x30cm mit 40 Portionen (300EUR).

Torten mit gekochter Creme

Orangencreme-Torte auf Basis einer gekochten Creme (sehr fruchtig, die Creme enthält keine Butter)
Marzipancreme-Torte auf Basis einer gekochten Creme mit viel Marzipan und etwas Butter

Klassiker-Torten

Frankfurter Kranz, 16 Portionen, 96EUR
Sacher-Torte, 48,- (18cm Durchmesser)/ 72,-EUR (24cm)
Linzer Torte, 40,-/ 60,-
Engadiner Walnuss-Torte, 48,-/ 72,-

Geburtstagstorten/ Festtagstorten/ Motivtorten

Gerne fertige ich eine individualisierte Geburtstagstorte oder eine andere festliche Torte an.
Personalisierte Schriften oder Dekorationen sind ein Mittel, jeder Torte eine persönliche Note zu verleihen.
Wenn eine Torte mit Fondant (nur Buttercreme-Torten) eingedeckt werden soll, kommen die Kosten von 2,00EUR pro Portion hinzu.
Die Dekoration wird nach Material- und Arbeitsaufwand berechnet.
Tortendekoration-Beispiele:
Beschriftung mit Namen, Zahlen oder Glückwünschen 8,00EUR;
Motiv-Figuren, z.B. Tiere (Maus, Giraffe, Elefant etc.), ca. 8-10cm Höhe, 18,00EUR;
Dekoration mit Beeren, Früchten, Schokodekoren oder Schokoladenfiguren, je nach Aufwand.

Ausschlußvermerk: Es gibt allerdings Themen, die ich aus juristischen oder meinen eigenen moralischen Gründen nicht verwickliche:
a) alles was mit Markenschutz zu tun hat (Trickfilm-Figuren, etc.).
b) Babybach-Torten,
c) obszöne Torten.
Torten mit Logos fertige ich gern an, wenn Sie mir eine schrifltliche Erlaubnis der/des Organisation/Unternehmens zur Verfügung stellen.
Wenn Sie eine Motivtorte zu einem bestimmten markenrechtlich geschützten Thema oder Trickfilm wünschen, müssten Sie eine passende Figur oder einen Tortenaufleger selbst bestellen (z.B. bei etsy, Hobbybäcker-Versand etc.) und auf der Torte selbst platzieren. Ich kann nur eine mit Fondant eingedeckte Torte in passenden Farben gestalten.
Alle anderen Themen sind möglich, wie Musikinstrumente, Handwerksinstrumente, Anker, andere Hobby-Themen etc. für Erwachsene oder LKWs, Feuerwehrautos, Züge, Schmetterlinge etc. für Kinder. Diese werden nach Zeitaufwand berechnet. Beachten Sie bitte, dass dabei gegebenenfalls Farbstoffe (sogenannte Zusatzstoffe mit E-Nummern) verwendet werden müssten. Soweit es möglich ist, biete ich Ihnen Alternativen beispielsweise aus Schokolade an.

Für mehrstockige Torten besuchen Sie bitte die Seite für Hochzeitstorten.

"Number Cakes"/ Zahlentorten oder Buchstabentorten

Die Creme für die "Number Cakes" kann variieren: Vanille, Schokolade, Zitrone, Himbeere, Nougat, etc.
Zahlen "1" und "7" haben 8 Portionen und kosten je 52,00EUR, alle anderen einstelligen Zahlen haben 12 Portionen und kosten je 78,00EUR.

Torten-Variationen

Schokoladen-Sahne-Torte

Eine schlichte Quark-Sahne-Torte kann mit einem "Drip" aus karamellisierter Schokolade individuallisiert werden.

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