Torten aus Nidderau
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Die Welt der Torten: der Geschmack entscheidet!
Alles mit Farben der Natur: Beeren, Obst, Blüten. Es werden keine synthetischen und pseudo-natürlichen Farbstoffe verwendet.
Bei nahezu allen Sahne- und Creme-Torten werden Tortenböden ohne Backpulver gebacken. Der Einsatz von Backtriebmitteln ist für die luftig-lockeren Tortenböden dank des handwerklichen Wissens und Könnens nicht nötig.
Die verwendeten Obst und Beeren werden von mir immer! gewaschen, mit Papiertüchern abgetupft und anschließend luftgetrocknet. Das kostet zwar Zeit und Ablagefläche, ist jedoch für die angestrebte Qualität ein Muß.
Fast alle Torten aus dem Standard-Sortiment (Höhe ca. 7-8cm) gibt es in 3 Durchmesser-Größen:
18cm, 24cm und 30cm. Jedoch werden die kleinen Torten nur im Rahmen einer Individualanfertigung (z.B. mehrstöckige Torte) hergestellt.
Gelegentlich bieten wir auch Verkostungsaktion für kleine Torten an.
Manche Torten können wir gern in eckiger Form herstellen. Auch andere Formen, wie ein Buch, Schmetterling etc. möglich.
Fruchtige Mousse-Torten
Die sehr zarten Mousse-Torten werden ganz frisch für Sie am Vortag zubereitet und am Abholungstag fertiggestellt. Sie sollten am Tag der Abholung oder spätestens am nächsten Tag verzerrt werden.
Torte mit frischen Erdbeeren auf luftiger und sehr sahniger Vanille-Creme
Maracuja-Mango-Mousse-Torte mit einem Kern aus frischem Mango
Erdbeeren-Mousse-Torte mit einem Kern aus frischen Erdbeeren
Kern aus frischen Erdbeeren ähnlich wie bei Maracuja-Mango-Torte
Apfel-Mousse-Torte mit einem Kern aus frischen äpfeln
Kern aus frischen äpfeln ähnlich wie bei Maracuja-Mango-Torte
Himbeer-Mousse-Torte mit einem Himbeer-Gelee-Kern
Gelee-Kern aus Himbeeren ähnlich wie bei Himbeer-Creme-Torte
Sahne-Torten
Bei allen Sahne-Torten können die Stücke etwas üppiger als bei Mousse-Torten oder Buttercreme-Torten geschnitten werden. So ergeben sich aus einer Sahne-Torte mit 18cm Durchmesser 6 bis 8 Portionen, 24cm Sahne-Torte 12 bis 14 Portionen, 30cm Sahne-Torte 18 bis 20 Portionen.
Eine Individualanfertigung ist bis zu einer Höhe von 10cm möglich.
Sahne-Torten sind bis zu 3 Tagen haltbar, mit Alkohol 1 bis max. 2 Tage länger.
Schokoladen-Sahne-Torte
im klassischen Look; weitere Gestaltungsvarianten z.B. mit Schokoladen-Drip oder Schokoladen-Gitter möglich
Schwarzwälder Kirschtorte
enthält Alkohol
Eine Kirschtorte ohne Alkohol (genau genommen ohne Kirschwasser) darf nach den rechtlichen Bestimmungen nicht als "alkoholfreie Schwarzwälder-Kirschtorte" genannt werden.
Sie können gern eine alkoholfreie Schoko-Kirsch-Torte direkt im Shop bestellen. Die alkoholfreie Schoko-Kirsch-Torte enthält genauso wie die Schwarzwälder-Kirsch-Torte die schokoladigen Tortenböden, die Kirschen, die Sahnecreme und die typische Verzierung mit (natürlich selbstgemachten) Schokoladenraspeln. Aber eben kein Alkohol.
Quark-Sahne-Torte
mit Bio-Quark und Bio-Joghurt
Champagner-Sahne-Torte
mit Marc de Champagne 60%
Weitere Sahne-Torten
Erdbeer-Sahne-Torte (nur in den Monaten Mai bis Juli)Apfelwein-Torte, hessische Spezialität
Nougat-Sahne-Torte
Eierlikör-Sahne-Torte
Buttercreme-Torten
Für alle Buttercreme-Torten wird sehr feine Süßrahm-Butter in Bio-Qualität verwendet.
Die Einteilung der Buttercreme-Torten bei ca. 7cm Höhe: 18cm 8 Portionen, 24cm 14 Portionen, 30cm 22 Portionen.
Auf Wunsch können Torten mit einer Höhe von 10cm, 15cm und 20cm angefertigt werden. Der Preis verändert sich entsprechend der höheren Portionen-Zahl.
Buttercreme-Torten sind bis zu 7 Tage haltbar; Butter-Creme-Torten mit Frucht-Gelee-Kernen bis zu 5 Tage; Butter-Creme-Torten mit in die Creme eingearbeiteten frischen Beeren max. 2 Tage.
Vanille-Buttercreme-Torte
Aus einzeln gebackenen Mandel-Biskuit-Böden, mit einem Crunch-Boden und Buttercreme mit echter Bourbon-Vanille;
Als Verfeinerung ist eine Frucht- oder Beeren-Einlage möglich.
Schoko-Buttercreme-Torte
Aus schokoladigem Butter-Biskuit, mit einem Crunch-Boden und Buttercreme mit hochwertiger Schokoladenkuvertüre.
Himbeer-Buttercreme-Torte
Aus Butter-Biskuit mit einem Himbeer-Gelee-Kern und Buttercreme mit selbsthergestelltem Himbeermark.
Die Kombination aus heller französischen Vanille-Buttercreme und einem Gelee-Kern wahlweise aus Himbeeren, roten Johannisbeeren oder Kirschen ist bei den Hochzeiten sehr beliebt.
Orange-Karamell-Buttercreme-Torte
Mit einem sehr cremigen Orangen-Kern aus frisch gepresstem Orangensaft, einzeln gebackenen Walnuss-Biskuit-Böden und Buttercreme mit selbsthergestelltem Karamell.
Mango-Buttercreme-Torte
Sehr sehr fruchtig mit einem Mango-Limette-Kern aus selbsthergestelltem Mangofruchtmark und frisch gepresstem Limettensaft, einer Mango-Stückchen-Fruchteinlage, Schokoladen-Butter-Biskuit-Böden und Buttercreme mit selbsthergestelltem Mangofruchtmark.
Torten mit gekochter Creme
Orangencreme-Torte auf Basis einer gekochten Creme (sehr fruchtig, die Creme enthält keine Butter)
Marzipancreme-Torte auf Basis einer gekochten Creme mit viel Marzipan und etwas Butter
Klassiker-Torten
Frankfurter Kranz
Sacher-Torte
Linzer Torte
Engadiner Walnuss-Torte